Græshopper i køkkenet

Græshopper i køkkenet
Ja, nu er der jo efterhånden så meget snak om det med at spise insekter. Vi var også på Økolariet for et par måneder siden, hvor man også kunne lære lidt om det at spise insekter, og man kunne få lov til at smage på nogle.
Jeg har nu ikke rigtig forenet mig med tanken om at spise græshopper og melorme endnu, så selvom vi har haft besøg af en hel del græshopper i år, er de nu pænt blevet lukket ud i haven igen.

Hvis i hører til de lidt mere modige og gerne vil prøve med lidt insekter skulle i tage et kig forbi Ladybug som har diverse opskrifter og andre fif til det at spise insekter.

Ristede nødder i flot pyntet glas

Glas pyntet med nytårspynt

Til min fasters fødselsdag pyntede Bastian et glas, med en nytårs-guirlande der blev klippet i stykker. Først blev glasset smurt ind i lim, så blev papirsstykkerne klistret på, og der blev penslet et tyndt lag limlak ovenpå. Da den var tør, sprayede jeg glasset med en klar lak. Så kan glasset holde til en vask. 

Ristede nødder med lakridssmag

Til det flotte glas, ristede vi nogle nødder. Vi blandede lidt forskellige nødderi en pose, hældte en lillesmule vand i, og dryssede lakridspulver over dem. Derefter blev posen lukket, og rystet rigtig godt, så lakridspulveret blev godt fordelt på alle nødderne. Til sidst på en plade og ind i ovnen. ca. 30 min ved 150 grader. De kan også ristes på en pande ved svag varme.

Man kan også bruge mange andre krydderier og smagsstoffer, alt afhængig af hvad nødderne skal spises til, og hvad smag man godt kan lide. Vi har bla. ristede nødder med; vanilje, salt, honning, chili og kanel.

Husk at nødder er sunde, men indeholder mange kalorier.

Vinbjergsnegle

Vinbjergsnegle

Det er forår, og alle de flotte vinbjergsnegle vrimler frem ude i vores have. Vi har rigtig mange af slagsen, specielt bagerst i haven, ud mod marken. Bastian og jeg tog en dag en lille indsamling og studerede de fine, store snegle. Bastian synes de er rigtig spændende.

Vinbjergsnegle vs. dræbersnegle

Det er jo faktisk sådan at vinbjergsnegle spiser dræbersneglenes æg. Det er jo derfor vigtigt at passe på de "gode" snegle, så de kan hjælpe os med at holde bestanden af dræbersnegle nede. Vi har dog stadig dræbersnegle i haven, trods vores store mængde af vinbjergsnegle. Jeg tør ikke tænke på mængden af dræbersnegle hvis ikke vi havde haft vinbjergsneglene...

Vinbjergsnegle til spisning

Man kan jo faktisk også spise vinbjergsnegle. Det skulle være en delikatesse, men jeg må nu indrømme at jeg aldrig har prøvet at spise dem selv. Hvis du har lyst til at prøve skal du bare indsamle sneglene. Helst i august eller senere, da de så er færdige med at yngle. saml kun det antal snegle du kan spise, så du ikke dræber unødigt mange. Lad sneglene gå i en trækasse med låg og lufthuller i et par dage. På den måde får du tømt spiserør og tarm for affaldsstoffer. Derefter lægges sneglene i kogende vand. Sådan aflives de hurtigst. Efter et par minutter tages sneglene op, og trækkes ud af sneglehuset. Sneglene afslimes derefter i flere hold kogende, letsaltet vand. Man kan evt. skrubbe sneglene let med en lille børste, for at få det sidste slim af. Sneglene koges færdige i 2-3 timer sammen med forskellige krydderurter efter smag.

Mange planter på lidt plads

Jeg prøver tit at dyrke forskellige ting fra frø i min vindueskarm... Men for at undgå at alle husets vindueskarme bliver fyldt med forskellige krukker med mærkelige ting, har jeg hængt bøtter fra skyr og græsk yoghurt op i snore i vindueskarmen. Bøtterne har en fin kant til at holde snoren godt på plads. på den måde er der plads til meget mere i vinduet og krukkerne bliver hævet fra vindueskarmen så det er meget nemmere at gøre rent. Jeg har spraymalet bøtterne, bare så d var lidt pænere at se på. 

Brændenældesuppe

Brændenælde suppe er utrolig sundt, og smager også ganske godt.
Der findes rigtig mange gode opskrifter på nettet, så det er bare med at gå på jagt efter en man synes lyder lækker. Jeg brugte denne.

Når man plukker brændenælder til sin supper skal man enten bruge de helt nye skud, eller topskuddene (inden brændenælden blomstrer). Find helst dine brændenælder langt fra de store veje, så de ikke er forgiftet med diverse bilos osv. Og pas selvfølgelig på ikke at blive brændt.

Her gik Bastian trofast rundt med kurven, mens jeg fyldte den med brændenælder, så ungerne kan skam sagtens være med. Så lærer de at det ikke er nogen de skal røre ved og lærer også hurtigt at kende dem fra andet grønt.

Fuglefoder huse

Til bedsteforældrenes sidste advents gave lavede Bastian foderhuse til vinterens fugle, ved at genbruge mælkekartoner. Jeg skar hul i kartonerne og satte pinde igennem, og så malede Bastian bare løs med både pensel og hænder...

Gave til oldemor

Gaven til oldemor blev pakket ind i en genbrugt is-bøtte, som blev pyntet med servietter. Og så fik hun en lille kurv med æbler fra haven. 

Kortet fik Bastian lov til at dekorere med en fin tegning og klistermærker. På bagsiden en lille hilsen skrevet i en tegning af Bastians hånd :) 

DET lille æbletræ?

Vi har et lille æbletræ i haven, som vi købte for 3 år siden. Et meget lille træ... Men det har i år, overrasket mig en hel del! Der kom bare RIGTIG mange æbler på. Der blev både til endnu en portion æblechips, æblegrød og 2 lækre æbletærter... Og så har vi selvfølgelig gemt en masse flotte æbler, til alm. spise :) vi glæder os til at se hvad det kan give næste år ;)

Indsamling i skoven...

En hyggedag med far, gik turen til skoven. Der blev leget og hygget på legepladsen og derefter gik turen rundt i skoven, hvor vi samlede MASSER af æbler og mirabeller.

Æblerne blev lavet til æblegrød, æblechips og æblete.

Mirabellerne blev lavet til marmelade.

Daugård strand...

Bastian og jeg tog igår til stranden efter vores formiddag i legestuen. Det var skønt vejr og en super hyggelig tur, på mere end 3 timer! 

Vi plukkede en MASSE hyben, samlede en MASSE muslingeskalder og sneglehuse, kastede sten i vandet og klatrede rundt på de store sten! En rigtig hyggelig eftermiddag, hvor jeg næsten ikke kunne få lokket Bastian med hjem igen ;)

Sol i vindueskarmen...

Sæsonens sidste tomater blev hentet ind, og stillet til modning i vindueskarmen. De fleste er allerede blevet røde, og resterne skal vi lave sødsyltede grønne tomater af.

Krydderurterne kan også pynte i vindueskarmen i vintermånederne, så man kan få glæde af alle de lækre krydderurter hele året rundt.

Krydderurter fra haven.

Vi har en masse fine krydderurter i haven, som i denne tid er begyndt at se lidt triste ud. Så vi har været ude og plyndre det sidste lækre der var tilbage, som så bliver tørret i vindueskarmen. Det kan vi så bruge her i vintermånederne, og så kommer der igen nye og friske kryderurter til foråret.

Æbler fra skoven...

Der er netop nu RIGTIG MANGE æbler rundt omkring. Vi var en tur i skoven og samle æbler. Det blev til en helt håndvask fyldt med æbler, som blev kogt til grød og skåret til chips og te. 

Det er med at benytte sig af alle de gratis vitaminet man kan få i form af lækre frugter, bær, urter osv.

Så kom ud i naturen og få samlet til vinterens forråd!

Se hvordan vi laver æblechip og æblete.

Høst fra haven..

Det er bare super skønt at kunne gå en tur ud i haven, og så samle en MASSE lækkert mad. Jeg synes det er helt igennem fantastisk at dyrke sin egen frugt og grønt. Og så smager det da bare meget bedre end det man kan betale i dyre domme for i butikkerne ;)

Se også lidt fra sidste års høst...

Naturens dag i legestuen!

Bastian og jeg kommer i en legestue 2 gange om ugen, i en børnehave. Der er en stor hal og dejligt lege/spise område, og et stort og lækkert udeareal. Her blev vi inviteret til at deltage i børnehavens arrangement "naturens dag". Der blev en rigtig hyggelig dag, med fantastisk vejr. 

Der var lavet en væld af aktiviteter. En lille "naturrute", sæbebobleleg, naturvendespil, små indsektglas, til at studere indfangede dyr og mange andre sjove ting. 

Der blev lavet bålmad, hoppet på hoppepude, kørt på cykler, løbet op og ned af bakker og kravlet på den store forhindringsbane. 

En rigtig hyggelig dag, med fart og ballade ;)

Høst i Solbjerg

Endnu en weekend hos mormor og morfar! Denne gang gik turen over til nabomarken, hvor der blev studeret majetærsker! Og stod det til Bastian var vi jo aldrig kommet hjem igen ;) 

Og ikke nok med at vi var så heldige at se den køre frem og tilbage på nabomarken, så begyndte den også at køre på marken lige bagved huset, så vi havde den fantastiske udsigt hele eftermiddagen! Og Bastian fik lov til at vågne efter sin lur, til den skønneste majetærsker udsigt ;) 

Rønnebærkiks

Min søn og jeg var i weekenden, hjemme og besøge hans mormor og morfar. Det resulterede i at vi var ude og plyndre deres have for rønnebær.  Nu har jeg så lavet rønnebærkiks. Vores lille pose med rønnebær, blev til 4 portioner (4 bageplader) med kiks, og de smager bare skønt 

I får lige opskriften. Så er det bare med at komme ud og plukke 

2 dl. rønnebær

225 g grahamsmel (jeg måtte bruge halv rugmel, halv grahamsmel, da jeg løb tør)

125 g. speltmel

2 spsk smør

1 knivspis salt

1 dl fløde

Rør mel og finthakkede rønnebær sammen. Smelt smørret og bland det i dejlen, sammen med fløden. Ælt til en fast dej. Rul det tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir. Læg det på bagepladen, og fjern det øverste lag bagepapir. Skær dem ud i passende størrelse. Evt. drys med frø (pres dem let ned i dejen) Bages ved 200 grader i ca. 15 min.

Categories: Natur i dagplejen, opskrifter

Børn i køkkenhave og drivhus!

Lad endelig børnene være med i haven. De kan sagtens være med til at hive gulerødder op, samle tomater og æbler og mange andre ting. Det er vigtigt at børn lære hvor tingene kommer fra, og er med til madlavningen. Og så er det jo bare rigtig sundt med alt det spiselige fra naturen  Så bare kom igang ;) 

Bålsted

Vi har “løftet” vores bålsted, så børnene ikke lige kan falde ind i det. Vi har valgt ikke at fylde “hegnet” helt op med sten, så vi kan sætte en grillrest over bålet til at ligge mad på, og så børnene har noget de kan støtte deres snobrødspinde på  Så mangler vi bare nogle træstammer til at sidde på…

Lykkeposer med frø!

Vi har fået tilsendt disse “lykkeposer“, som vi skal prøve at så. Så kan alle børnene få hver deres spand, potter eller lignende, som de kan så deres egne planter i… Jeg er noget spændt på hvad der kommer ud af det! De vil helt sikkert synes at det er fantastisk sjovt at skulle vande, rode med jord og se hvad det bliver til! Det bliver så hyggeligt! 

Et rigtig flot initiativ! Vær med til at dele frø med andre!